La cheesecake fredda è un dolce delizioso e fresco, perfetto per le calde giornate estive. Oggi vi proponiamo una ricetta speciale: la giallozafferano cheesecake fredda. Non solo è semplice da preparare, ma grazie al tocco speciale di giallozafferano, questa cheesecake avrà un sapore unico e irresistibile. Ingredienti: - 250 g di biscotti secchi (tipo digestive) - 100 g di burro fuso - 500 g di formaggio cremoso - 200 g di zucchero - 2 uova - 250 ml di panna fresca - 1 limone - 1 bustina di vanillina - 1 cucchiaio di farina - Marmellata di fragole (o altra marmellata a piacere) Procedimento: 1. Iniziamo preparando la base di biscotti. Tritate i biscotti secchi finemente utilizzando un mixer o mettendoli in un sacchetto di plastica e schiacciandoli con un matterello. Una volta ottenute delle briciole fini, aggiungete il burro fuso e mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo. 2. Prendete una tortiera a cerniera e foderate il fondo con carta da forno. Versate il composto di biscotti sul fondo della tortiera e pressate bene con il dorso di un cucchiaio, in modo da creare uno strato uniforme. Mettete la tortiera in frigorifero per almeno 30 minuti, in modo che la base si raffreddi e si solidifichi. 3. Nel frattempo, prepariamo la crema di formaggio. In una ciotola capiente, mettete il formaggio cremoso e lo zucchero. Mescolate bene con una frusta fino a ottenere una crema liscia e senza grumi. 4. Aggiungete le uova, una alla volta, continuando a mescolare energicamente. Aggiungete anche il succo e la scorza grattugiata del limone, la vanillina e la farina setacciata. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo. 5. Montate la panna fresca a neve ben ferma e aggiungetela al composto di formaggio. Mescolate delicatamente dal basso verso lalto, in modo da incorporare la panna senza smontarla. 6. Versate la crema di formaggio sulla base di biscotti nella tortiera, livellando bene la superficie con una spatola. Coprite la tortiera con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per almeno 4 ore, ma meglio se per tutta la notte, in modo che la cheesecake si compatti e assuma la sua consistenza perfetta. 7. Prima di servire, guarnite la cheesecake con una generosa quantità di marmellata di fragole (o altra marmellata a piacere). Potete anche aggiungere qualche fragola fresca per decorare ulteriormente. La vostra giallozafferano cheesecake fredda è pronta per essere gustata! Croccantezza della base di biscotti, cremosità della crema di formaggio e freschezza della marmellata si fondono in un mix esplosivo di sapori che conquisterà tutti i palati. La giallozafferano cheesecake fredda è perfetta per le feste estive, ma anche come dolce ricorrente da gustare in famiglia. Preparatela con anticipo e conservatela in frigorifero, così potrete deliziarvi con una fetta di cheesecake ogni volta che lo desiderate. Non perdete loccasione di provare questa deliziosa variante della cheesecake classica, arricchita dal tocco speciale di giallozafferano. Seguite passo dopo passo la nostra ricetta e sarete sicuri di ottenere un risultato strepitoso. Buon appetito!
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